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FoodBev發布2020年食品飲料包裝趨勢
????????在食品飲料行業中，包裝與產品同樣重要。包裝不僅是吸引消費者注意，為食品飲料打造“第一印象”的載體，它還可以為產品運輸提供保護，并有助于延長新鮮農產品的保質期，從而減少食物浪費。
????????隨著人們越來越關注可持續性和清潔標簽產品，以及技術發展日新月異，包裝行業在過去的一年中發生了許多變化。
????????食品飲料包裝行業的未來將如何發展?FoodBev預測了2020年食品飲料行業的包裝趨勢。
????????可持續性：可回收、可降解、可食用
????????可持續包裝是席卷2019年整個食品飲料行業的最重要趨勢之一。毫無疑問，隨著消費者越來越注重環保，這種趨勢在2020年將繼續增長。
????????今年，許多大小規模的食品品牌都致力于為其產品的包裝提供100%可回收材料。例如，新西蘭恒天然集團(Fonterra)承諾到2025年使其所有包裝實現可回收，可重復使用或可堆肥，而英國食品品牌Bel UK今年則發布了采用100%可回收包裝的Leerdammer原味和輕質奶酪片。
????????在過去一年中，消費者對塑料包裝的關注度大大增加。當中，利用可回收材料包裝是處理環保問題和減少消費者疑慮的方法之一。
????????與此同時，一些公司也在進一步開拓其他環保包裝，例如使用可生物降解或可堆肥的材料包裝。例如，英國Qualvis的純素巧克力使用了完全可堆肥包裝，以及芬蘭Fazer巧克力品牌和Sulapac的合作，為Fazer的手工果仁糖制作了一種可堆肥，無微塑料的包裝盒。
英國Qualvis的純素巧克力使用了完全可堆肥包裝。
????????但如何將零廢棄食品包裝提升到一個新水平?FoodBev預測，到2020年，可食用包裝將大幅增加。目前已經有可食用包裝紙用于各種食品，這些可食用包裝材料通常是用米紙，海藻或馬鈴薯等制成的，隨著企業嘗試開發更多食用材料，這種包裝材料還將進一步拓展。
????????比如，最近新西蘭航空就與本土企業Twiice合作開發了可食用的咖啡杯，材料是玉米和紙，目的是減少一次性杯子的使用。
采用玉米和紙打造的可食用的咖啡杯。
????????由于越來越多的公司有意開發可回收材料，可堆肥材料甚至可食用包裝解決方案，因此2020年將會出現更多的可持續性包裝選擇和較少的一次性材料。結合可持續的生產和制造方法，使得可持續發展包裝成為2020年食品飲料行業最重要的發展趨勢之一。
????????先進技術：VR互動、在線追蹤、延長保質期
????????毫無疑問，近年來，先進包裝技術已大大地改變了食品和飲料行業。正如利樂公司Alexandre Carvalho的說法，包裝“為個性化和消費者體驗提供了巨大的潛力，能夠給消費者制造驚喜，讓消費者眼前一亮。”
????????2020年，包裝將為消費者提供更多互動體驗，特別是隨著增強現實(AR)技術的發展。根據Kezzler的一項研究，交互式AR包裝近年來增長了120%，并且特別受新生代消費者的歡迎，因為它通過游戲互動等體驗為消費者提供了更多的吸引力。
????????今年早些時候，杜松子酒品牌Bombay Sapphire與Zappar合作，展示了AR技術如何提升包裝體驗并增加品牌與消費者的互動。客戶透過手機攝像頭掃描酒瓶，可以打開門戶網站，看到雞尾酒配方和視頻等數字化內容。
????????除了提供增加消費者互動性的新技術外，先進技術還能提供增加食品供應鏈透明度的方法。例如，早在今年4月，雀巢就與法國零售商家樂福合作，為消費者提供了使用區塊鏈技術，用來追蹤Mousline土豆泥產品起源。
????????此類技術讓消費者透過手機掃描產品包裝上的QR碼后，進入一個安全平臺，從而可以訪問有關其產品供應鏈的信息。信息包括使用的各種材料，制造日期和地點，質檢信息以及產品上架之前的存放地點和日期等。
????????明年將會出現哪些新的包裝黑科技還不得而知，但還是有一些令人振奮的可能發展。隨著近期消費者對可持續性的關注以及創新產品的出現，例如Stixfresh聲稱其貼紙技術可以將水果新鮮保存長達14天，包裝技術如何發展，以解決當前的食物浪費和環境問題將會成為一個大家喜聞樂見的話題。
????????Stixfresh聲稱其貼紙技術可以將水果新鮮保存長達14天。
????????透明度：清晰標簽、材料透明度
????????根據Bizongo的研究，38%的消費者更愿意購買有明確產品信息的新發布產品。隨著消費者對產品信息的意識不斷增長，品牌要充分重視自己的產品及其成分。
????????今年早些時候，可堆肥包裝公司Tipa研究指出，將近一半(48%)的英國購物者希望看到使用無塑料包裝產品標簽。同樣，將近一半(49%)的購物者認為要引入標簽來標識包裝是可堆肥的。
????????這種透明度不僅體現在包裝上提供的信息方面，同時體現在所用材料的透明性方面。最近，由半透明材料制成的透明包裝的數量不斷增加，使消費者可以準確地看到他們購買的產品長什么樣子。
????????蔬菜加工公司Bonduelle就是一個例子，該公司發布了新的Harvest Bowl套餐，供消費者在旅途中享用熱午餐。Bonduelle指出，其產品以清晰標簽為重點，同時不含人造防腐劑和調味劑。
????????其目標還在于通過包裝保持其產品的新鮮度，并保持每種食材的獨立性。他們采用了透明包裝，向消費者確切顯示了他們所購買的商品，這與其清晰的標簽品牌重點相吻合。
????????消費者對清潔標簽的需求正在推動食品包裝行業透明化的趨勢，并將在2020年繼續推動增長。
